| Prodotto | Descrizione | Foto |   |
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| Cacio Fiore | Formaggio a caglio vegetale, Prodotto biologico, Prodotto unico del Lazio |  | |
| Cacio magno | Prodotto biologico, Premio miglior formaggio “fantasia” della regione Lazio 2006 |  | |
| Cacioricotta | Rarità, Formaggio ovi-caprino, Semplice, alle noci o al tartufo |  | |
| Amaltea | Formaggio morbido di capra a crosta fiorita, Prodotto biologico | ||
| Caprino “S. Caterina” | Prodotto biologico, Fresco o semi-stagionato, semplice o alle spezie | ||
| Caciottina di bufala di Amaseno | Prodotto Tradizionale |  | |
| Conciato di S Vittore | Prodotto Tradizionale, Rarità, Unico produttore |  | |
| Fiocco della Tuscia | Formaggio vaccino morbido a crosta fiorita | ||
| Marzoline di capra | Formaggio a caglio vegetale, Premio “Roma 2006” |  | |
| Mozzarella di bufala | d.o.p. della pianura Pontina | ||
| Pecorino della Sabina | Prodotto biologico, semplice o speziato |  | |
| Primo sale della Sabina | Prodotto biologico, semplice o con rucola | ||
| Pecorino della Sabina stagionato in grotta | Prodotto biologico | ||
| Pecorino di Picinisco scamosciato | Prodotto Tradizionale |  | |
| Pecorino stagionato in vinaccia | Prodotto biologico, Disponibile da febbraio a ottobre | ||
| Pecorino stagionato in foglie di noce | Prodotto biologico |  | |
| Pecorino Fiore di Rocca stagionato | Pecorino della Tuscia stagionato in grotta, Premio “miglior formaggio della regione Lazio 2007” |  | |
| Pecorino “Cenerino” | Pecorino della Tuscia, Premio “miglior formaggio della regione Lazio 2006” |  | |
| Provolone “Recco” di Formia | Stagionato 24 mesi piccante |  | |
| Ricotta moscia | Rarità |  | |
| Ricotta fresca di pecora della Sabina | Prodotto biologico |
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