La schiacciata Romana è un tipo di salume italiano, tipicamente preparato nella regione Lazio. Questo salume è fatto da carne di maiale, generalmente la spalla o il lombo, che viene macinata finemente e mescolata con sale, aromi e spezie. La miscela viene poi insaccata e stagionata per un periodo di tempo variabile.
La schiacciata anche detta spianata ha un sapore saporito e piccante grazie alle spezie utilizzate, tra cui spesso il pepe nero, il peperoncino e l'aglio. Questo salume viene solitamente consumato crudo, tagliato a fette sottili e può essere servito come antipasto o utilizzato in molte ricette culinarie italiane.